FERMIVIN® 3C

A β-damascenon felszabadulása révén a Fermivin® 3C fokozza a bor gyümölcsös és virágos aromáinak intenzitását. Annak ellenére, hogy a fajta kiváló erjedési kinetikával és teljes fruktóz-lebontási képességgel rendelkezik, kissé hosszabb lag- fázissal (kezdeti indulási szakasz) jellemezhető. A Fermivin® 3C nagy mennyiségű poliszacharidot szabadít fel, így tökéletesen alkalmas barrique-ban történő erjesztésre és finomseprőn történő érlelésre. Intenzív, komplex aromák:

• körte

• akácvirág

• hársfa

• citrusfélék és

trópusi gyümölcsök. A szájban kerek, elegáns, telt és volumenes érzetet ad.

Alkalmazás és adagolás

Élesztősejtszám: több mint 10 milliárd szárított sejthez/g

• Ajánlott adagolás: 20 g/hl

Hatásmechanizmus

A Fermivin® 3C kiemelkedően sok élesztő-poliszacharidot termel, amelyek hozzájárulnak a bor szájérzetének és szerkezetének javításához.

Rehidratálási útmutató

• 1. Keverjünk össze 5 l vizet és 250 g cukrot 37–40 °C-on.

• 2. Ez az oldat segíti a hatékony élesztő-aktiválást és maximalizálja az életképességet.

• 3. Adjuk hozzá 500 g Fermivin® 3C-t, és alaposan keverjük el.

• 4. Hagyjuk 20 percig hidratálódni.

• 5. Az erős illatú hab megjelenése az élesztőaktivitás kezdetének jele.

• 6. Adjunk hozzá 5 l mustot, hogy a hőmérsékletet kiegyenlítsük a musthoz képest.

• 7. Hagyjuk állni 10 percig.

• 8. Öntsük az élesztőkeveréket az erjesztőtartályba.

• 9. Ügyeljünk arra, hogy a hőmérsékletkülönbség ne haladja meg a 10 °C-ot.

• 10. Homogenizáljuk alapos keveréssel.

Tárolás

• Hűvös, száraz helyen, 5–15 °C között

• Eredeti, lezárt csomagolásban

Kiszerelés

• 0,5 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.