FERMIVIN® LS 2

A Fermivin® LS2 kiválóan alkalmazkodik minden bortípushoz, és még a legnehezebb körülmények között is (alacsony hőmérséklet, erősen derített must, alacsony zavarossági fok <80 NTU) teljes mértékben kierjeszti a mustot. Különösen alkalmas pezsgők előállítására – akár tartályos erjesztéssel (Charmat-módszer), akár hagyományos palackos erjesztéssel.

• Kóstolási jegyzet

Az aromaprofil megmarad, anélkül hogy elsődleges aromák szabadulnának fel.

Alkalmazás és adagolás

A Fermivin LS2 több mint 10 milliárd szárított élesztősejtet tartalmaz grammonként.

• Ajánlott adagolás: 20 g/hl

• REHIDRATÁLÁSI ÚTMUTATÓ

• 1. 5 liter vízhez adjunk 250 g cukrot, és melegítsük 37–40 °C-ra (98,6–104 °F).

• 2. Ez a közeg biztosítja az élesztő leghatékonyabb rehidratálását, és elősegíti annak maximális életképességét.

• 3. Adjunk hozzá 500 g Fermivin LS2 élesztőt, és alaposan keverjük el, hogy az élesztő egyenletesen eloszoljon.

• 4. Hagyjuk 20 percig rehidratálódni.

• 5. A keletkező erős szagú hab az élesztő aktivitásának megindulását jelzi.

• 6. Adjunk hozzá 5 liter mustot,

• 7. hogy a rehidratált élesztő hőmérsékletét hozzáigazítsuk az erjesztendő must hőmérsékletéhez. Hagyjuk állni 10 percig.

• 8. Öntsük az erjesztőtartályba.

• 9. Az élesztőkeverék és a must közötti hőmérsékletkülönbség az oltás pillanatában nem haladhatja meg a 10 °C-ot.

Homogenizáljuk.

Hatásmechanizmus

• Alkoholtűrés: 16%

• Erjedési kinetika: Gyors

• Tápanyagigény: Alacsony

• Hőmérséklettartomány: 14–28 °C

Tárolás

Eredeti csomagolásban, zárva, hűvös (5–15 °C) és száraz helyen

Kiszerelés

• 0,5 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.