FERMIVIN® PF 6

10.424 Ft+ Áfa

Nettó egységár: 20.849 Ft /kg

Mennyiségi kedvezmények! Kérje egyedi ajánlatunkat ide kattintva.

Burgundy-típusú, tiszta tenyésztésű élesztő, amelyet kifejezetten elegáns, gyümölcsös vörösborokhoz – például Pinot Noirhoz – fejlesztettek. Alacsony hőmérsékleten is megbízható erjesztést biztosít.

Letölthető termék adatlap:

Termék adatlap

Tömeg: N/A
Kiszerelés: 0,5 kg

Kiszerelés: 0,5 kg

10.424 Ft + Áfa

A Fermivin® PF6 egy élesztőtörzs, amely elegáns, kerek és kiegyensúlyozott borok készítését támogatja. Ez a törzs elősegíti a szőlő, valamint friss és ízletes gyümölcsök aromáinak kialakulását, miközben megőrzi a borok eltarthatóságát. Kifejezetten alkalmas alacsony hőmérsékleten történő héjon erjesztésre, amely elősegíti a fenolos összetevők kivonását és stabilizálását. A Rapidase® Extra Color cefrézőenzimmel kombinálva optimális színkivonást biztosít.

Kóstolási jegyzet

Piros gyümölcsök (cseresznye, málna, fekete ribizli) jegyei, finom és elegáns illat. A PF6 törzs elegáns, kerek és kiegyensúlyozott borokat eredményez.

Alkalmazás és adagolás

A Fermivin PF6 több mint 10 milliárd szárított élesztősejtet tartalmaz grammonként.

Ajánlott adagolás: 20 g/hl

REHIDRATÁLÁSI ÚTMUTATÓ

1. Egy 25 hl-es tartály beoltásához – ajánlott adagolás: 20 g/hl

2. 5 liter vizet és 250 g cukrot keverj össze 37–40 °C-on.

3. Ez a közeg biztosítja az élesztő leghatékonyabb rehidratálását és maximális életképességét.

4. Add hozzá az 500 g Fermivin PF6-ot, és alaposan keverd el, hogy az élesztő egyenletesen eloszoljon.

5. Hagyd állni 20 percig. Az intenzív illatú hab az élesztő aktivitásának jele.

6. Adj hozzá 5 liter mustot, hogy az élesztő hőmérséklete közelítsen a mustéhoz.

7. Hagyd állni 10 percig.

8. Öntsd a keveréket a tartályba.

9. Az élesztő és a must közötti hőmérsékletkülönbség a beoltáskor ne haladja meg a 10 °C-ot.

10. Homogenizálni szükséges (alapos elkeverés).

Hatásmechanizmus

A Fermivin PF6 csak nagyon kis mértékben köti meg a polifenolokat, így hozzájárul a Kék Burgundi (Spätburgunder) borok színéhez. Elősegíti a C13 típusú aromakomponensek felszabadulását, amelyek jellemzőek a Spätburgunder illatára (különösen a β-ionon). Alacsony zselatin-indexe arra utal, hogy csökkenti a bor fanyarságát (adstringenciáját).

Tárolás

Eredeti csomagolásban, zárva, hűvös (5–15 °C) és száraz helyen

Kiszerelés

0,5 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.