TANNIN RM

A TANNIN RM egy önológiai (borkészítési célú) tannin, amely az EU 2019/934 rendelet I. mellékletének 2. táblázata szerint a borkészítéshez engedélyezett. Derítőszerként használva: feldolgozási segédanyagként van besorolva. Stabilizálóként való használata esetén jelenleg még nem besorolt. Megfelel az OIV COEI-1-TANINS minőségi előírásainak. A TANNIN RM az EU 2018/848 rendelet alapján biobor készítéséhez is engedélyezett.

Alkalmazás és adagolás

A TANNIN RM:

• Csökkenti a színveszteséget a vöröscefre erjesztése során

Elősegíti a tannin-anthocianin színstabil komplexek képződését, Jól oldódik mustban és borban, előzetes oldás nem szükséges, de egyenletes eloszlatás fontos. Alkalmazási mód: a vöröscefrehez vagy a vörösborhoz adagolva, keverés vagy átszivattyúzás közben. Minél rosszabb minőségű a szüretelt alapanyag (pl. botrytis fertőzöttség), annál korábban javasolt az alkalmazása a feldolgozás során.

• Adagolási javaslat

• Struktúranövelés: kb. 10–Struktúranövelés: 10-20 g/hl; Színstabilizálás: 20-40 g/hl; Botrytises szőlő: 30-80 g/hl

Botrytises szőlő esetén: kb. 30–80 g/hl (a fertőzöttség mértékétől függően)

• Színstabilizálásra: kb. 20–40 g/hl

Hatásmechanizmus

A TANNIN RM a vörösbor erjedése során:

• Stabilizálja a színt tannin–anthocianin polimerizációval

• A leghatékonyabb, ha az erjedés elején alkalmazzák

Védi a botrytises alapanyagot a nem kívánt oxidációtól és színveszteségtől, Gátolja az oxidációs enzimeket: lakkáz és tirozináz, így megelőzi a barna árnyalatok kialakulását, A fehérjékkel való reakciója révén megőrzi a szőlő természetes tannintartalmát.

Tárolás

Száraz, fénytől védett helyen tárolandó. A felbontott csomagolást jól zárja vissza, és használja fel mielőbb.

Kiszerelés

• 1 kg

• 5 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.