FERMIVIN® 4F9

9.010 Ft+ Áfa

Nettó egységár: 18.019 Ft /kg

Cikkszám: 256342

Mennyiségi kedvezmények! Kérje egyedi ajánlatunkat ide kattintva.

Sauvignon Blanc élesztő és Bâtona élesztő jó erjedési tulajdonságokkal. Lágy, gyümölcsös borokhoz.

Letölthető termék adatlap:

Termék adatlap

Tömeg: N/A
Kiszerelés: 0,5 kg

Kiszerelés: 0,5 kg

9.010 Ft + Áfa

A Fermivin® 4F9 erőteljes erjesztő, amely gyümölcsös, trópusi jegyekkel rendelkező, jó szájérzettel bíró borokat eredményez. Az élesztő nagy mennyiségű etil-észtert termel, tiol-aromákat szabadít fel (3MH és 4MMP), és hatékonyan alakítja át a 3MH-t annak acetátjává (3MHA). Jelentős mennyiségű poliszacharidot termel, így különösen alkalmas seprőn tartásra, aminek eredményeként kiegyensúlyozott és kerek borok születnek. Ellenálló képessége miatt a Fermivin 4F9 a második erjesztéshez is használható zárt tartályos (Charmat) módszerrel. Az autolizált élesztő, például a Natuferm® Bright hozzáadása elősegíti az erjedési és tiol-észterek képződését.

Kóstolási jegyzet

Gyümölcsös borok grapefruit, mangó, csonthéjas gyümölcsök, valamint trópusi gyümölcsök (guáva, maracuja) jegyeivel, teljes testűek és nagyon kiegyensúlyozottak.

Alkalmazás és adagolás

A Fermivin 4F9 több mint 10 milliárd szárított élesztősejtet tartalmaz grammonként. Hűvös (5–15 °C) és száraz helyen, az eredeti, jól zárt csomagolásban tárolandó.

Fermivin 4F9 Classic

Ajánlott adagolás: 20 g/hl

In-Line Ready Fermivin 4F9

Ajánlott adagolás: 30 g/hl

REHIDRATÁLÁSI ÚTMUTATÓ

Egy 25 hl-es tartály beoltásához – ajánlott adagolás: 20 g/hl

1. 5 liter víz és 250 g cukor keverése 37–40 °C-on.

2. Ez a közeg biztosítja az élesztő leghatékonyabb rehidratálását és maximális életképességét.

3. Add hozzá az 500 g Fermivin 4F9-et, és alaposan keverd el, hogy az élesztő jól eloszoljon.

4. Hagyd állni 20 percig. A keletkező intenzív illatú hab az élesztő aktivitásának kezdetét jelzi.

5. Adj hozzá 5 liter mustot, hogy az élesztő hőmérséklete közelítsen a must hőmérsékletéhez. Hagyd állni 10 percig.

6. Öntsd be a tartályba.

7. Az élesztőkeverék és a must közötti hőmérsékletkülönbség a beoltáskor ne haladja meg a 10 °C-ot. Keverd össze alaposan.

Hatásmechanizmus

Mint tiol-felszabadító (3MH és 4MMP) és 3MH-acetát (3MHA) átalakító, a Fermivin 4F9 trópusi gyümölcsök (guáva, maracuja) és virágok aromájával rendelkező fehérborokat hoz létre.

Tárolás

Eredeti csomagolásban, zárva, hűvös (5–15 °C) és száraz helyen

Kiszerelés

0,5 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.