KELLER-PUR®

A KELLER-PUR® CF egy kombinált granulátum, amely borsófehérjéből és PVPP-ből áll, és a könnyebb alkalmazás érdekében élelmiszeripari minőségű cellulóz hordozóra van felhordva. Az egész granulátum arabgumi alapú. A KELLER-PUR® CF minden összetevője az EU 2019/934 rendelet I. mellékletének 2. táblázata szerint engedélyezett a borkészítés során, és megfelel az OIV- kódexek – COEI-1-PROVEG, COEI-1-PVPP és COEI-1-GOMARA – minőségi előírásainak. A használt cellulóz megfelel az EU 231/2012 rendelet követelményeinek. A KELLER-PUR® CF feldolgozási segédanyagként van besorolva. A PVPP-tartalom (<5%) miatt az elméleti maximális adagolás 1600 g/hl lehet. A KELLER-PUR® CF előnyei:

• Közvetlen adagolás oldás nélkül

• Érzékszervileg zavaró csersavak adszorpciója

Előnyös, mivel kevéssé adszorbeál vörösbor színanyagokat

• Gyakorlatilag nincs színveszteség

Nem befolyásolja hátrányosan a kivonat- és aromaanyag-tartalma

Alkalmazás és adagolás

Adagolás: 5–40 g/hl a kívánt hatás és előzetes próbák alapján. Szükség esetén magasabb adagolás is lehetséges, túltisztulás veszélye nélkül. A KELLER-PUR® CF-fel kezelendő boroknak derítettnek kell lenniük. Az előzetes próbák alapján meghatározott mennyiséget közvetlenül, előzetes oldás nélkül kell keverés közben a tartályba szórni. Fontos az egyenletes eloszlás biztosítása. 2–3 óra múlva újra keverjük meg, majd hagyjuk egy éjszakán át ülepedni. A stabilizáló derítéseket a KELLER-PUR® CF-kezelés után célszerű elvégezni. A kezelés hatása a szűrést követően azonnal észlelhető.

Hatásmechanizmus

Még a legmodernebb és legkímélőbb borkészítési technológiák során is felszabadulhatnak olyan csersavak, amelyek később a palackban érzékszervileg kedvezőtlen hatásokat okozhatnak, és nehezen távolíthatók el. A magas csersavtartalmú, keserű borokat egyre inkább elutasítják a fogyasztók. A KELLER-PUR® CF biztonságosan eltávolítja ezeket a csersavakat anélkül, hogy hátrányosan befolyásolná a bort. A kezeléssel a bor elérheti optimális karakterét – a szín, tisztaság, illat és íz pozitív irányban változik.

Tárolás

A KELLER-PUR® CF-et száraz, jól szellőző helyen kell tárolni, mivel különleges felületi szerkezetének köszönhetően könnyen megköti a környezeti szagokat, és ezeket a borba is átadhatja. A felbontott csomagokat szorosan zárjuk vissza, és mielőbb használjuk fel.

Kiszerelés

• 1 kg

• 5 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.