MAXAFERM®

Az élesztő gyakran nem tudja optimálisan kifejteni hatását a mustban, mivel tápanyaghiány és élesztőgátló anyagok (pl. alkohol, H₂S, rövid láncú telített zsírsavak, ecetsav, SO₂) jelenléte akadályozza működését. E tényezők – tápanyaghiány, gátló anyagok – együttes jelenléte, valamint technológiai problémák (pl. jelentős hőmérséklet- ingadozások) a fermentációs aktivitás csökkenéséhez és az élesztő teljesítményének visszaeséséhez vezethetnek. A Maxaferm® alkalmazása biztosítja az optimális erjedési körülményeket, és lehetővé teszi, hogy a must teljes minőségi potenciálja érvényesüljön.

Alkalmazás és adagolás

Oldja fel a Maxaferm®-et 10-szeres mennyiségű vízben vagy mustban. Adja hozzá az erjedő musthoz, és alaposan keverje el, lehetőleg levegőztetéssel (ebben a fázisban az élesztő oxigént használ a szterol-szintézishez).

Adagolás

Ajánlott adagolás: 20–60 g/hl, a must állapotától függően EU által engedélyezett maximális adag: 60 g/hl

• Ajánlott módszer: szakaszos adagolás

20 g/hl az élesztő hozzáadása után 12–24 órával

• 20–40 g/hl az erjedés közepén

Ez optimalizálja a Maxaferm® hatékonyságát. Fontos: 20 g/hl Maxaferm® kb. 15 mg/l élesztő által hasznosítható nitrogént biztosít (ennek 40%-a organikus forma).

Hatásmechanizmus

Biztosítja az élesztőnövekedéshez szükséges tápanyagokat

• Javítja az élesztő alkoholtűrését

• Megelőzi az erjedési problémákat

Fokozza az élesztők életképességét az erjedés vége felé

• Lehetővé teszi a teljes cukorbontást

Csökkenti a nem kívánt melléktermékek (pl. H₂S, SO₂) képződését

• Javítja a bor minőségét

A Maxaferm® kiegyensúlyozott organikus (aminosavak, peptidek) és szervetlen nitrogén tartalma támogatja az élesztőnövekedést és anyagcserét az erjedés során.

Tárolás

• Hűvös, száraz helyen, 5–15 °C között

Kiszerelés

• 1 kg

• 10 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.