RAPIDASE ® CLEAR EXTREME por
Nettó egységár: 55.845 Ft /kg
Nehéz körülmények, alacsony hőmérséklet, nehezen ülepedő fajtákra alacsony pH-nál, tömörebb seprő, tisztább must.
Letölthető termék adatlap:
Termék adatlap- Tömeg
- N/A
- Kiszerelés
- 0,1 kg
A Rapidase® Clear Extreme csökkenti a must viszkozitását, segíti a szilárd részecskék kicsapódását, és kompaktabb seprőt, valamint tisztább mustot eredményez különösen nehéz derítési körülmények között – például alacsony hőmérsékleten, alacsony pH-értéknél, vagy rosszul ülepedő szőlőfajták esetében.
Alkalmazás és adagolás
Minél előbb adja hozzá, lehetőleg közvetlenül a préselés után. Ajánlott adagolás: 1–4 ml/hl vagy g/hl, a hőmérséklet és a kontaktidő függvényében:
- >12 °C: 1 ml/hl vagy g/hl
- 10–12 °C: 2 ml/hl vagy g/hl
<6 óra ülepítési idő és >10 °C: 3 ml/hl vagy g/hl
- <10 °C: 4 ml/hl vagy g/hl
Használat előtt tízszeres mennyiségű vízben vagy mustban oldja fel.
- Megjegyzések
A megfelelő kontaktidő meghatározásához negatív pektinteszt végezhető – ennek eljárása kérésre rendelkezésre áll. Hőkezelt vörös must esetén alternatívaként a Rapidase® Thermoflash is használható.
Hatásmechanizmus
Folyékony vagy mikrogranulált, pektolitikus enzimkészítmény, természetes módon elenyésző mennyiségű cinnamil-észterázt (nFCE) tartalmaz, így az aroma frissessége a felhasznált élesztőtől függetlenül megmarad. Aktív 6 és 50 °C között – hatékonysága a hőmérséklet emelkedésével nő. Hatékony a borászati pH-tartományon belül és normál SO₂-szinteken. A bentonit és az aktív szén inaktiválja az enzimet.
Tárolás
Hűtve tárolandó (4–8 °C).
Kiszerelés
- 0,1 kg
Rendelés és szállítás
Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.
