KELLER -META® +

A KELLER-META+ stabilizálja a borokat a borászkősav (weinstein) kiválásával szemben. A KELLER-META+ az EU-VO 2019, I. melléklet, 2. táblázatának megfelelően engedélyezett a borászkősav stabilizálására és adalékanyagként van besorolva. Tisztaságban és minőségben megfelel az OIV kódex COEI-1-METACI előírásainak. Az EU-VO 2019/C409 előírásai szerint a hozzáadásnak közvetlenül a palackozás előtt kell történnie. Az alkalmazott maximális adagolás 100 mg/l (10 g/hl). A KELLER-META+ az EU-VO 2018/848 előírásai szerint bioborok készítésére is engedélyezett.

Alkalmazás és adagolás

Először is a kezelt bort alaposan fehérjementesíteni kell bentonittal. Ha csak kisebb pH-érték változások történnek, akkor már a legkisebb fehérjefoszlányok is későbbi zavarosodást okozhatnak. Ezen kívül a vas jelenléte azonnal csökkenti a KELLER-META+ hatékonyságát. A KELLER-META+ adagolása 100 g/1000 l bor. Az adagolt KELLER-META+-t először egy kisebb mennyiségű borban kell hidegen feloldani, és 3-5 nappal a palackozás előtt hozzáadni a borhoz. A melegítés csökkenti a KELLER-META+ hatékonyságát, ezért a kezelt borokat nem ajánlott meleg állapotban palackozni.

Hatásmechanizmus

A könnyen oldódó, kristályos KELLER-META+ funkcionális csoportjai erősen észteresedettek, így rendkívül jó hatékonyságot biztosítanak. A KELLER-META+ hasonlóan működik, mint a védőkolloidok, mivel gátolja a borban lévő mikroszkopikus borászkősav-kristályok összegyűlését, így megakadályozza azok makro-kristályokká alakulását, amelyek kicsapódhatnának. A KELLER-META+ megfelelő alkalmazás esetén általában egy évig hatékony marad. A kezelt borok hűvös tárolása jelentősen meghosszabbíthatja a hatás tartósságát.

Tárolás

A KELLER-META+ nagyon higroszkópos (vízmegkötő) anyag, ezért légtelen, száraz helyen kell tárolni. Azonban a bontott csomagokat ismét jól le kell zárni, és minél hamarabb fel kell használni.

Kiszerelés

• 1 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.