KONTAKT KRISTALL

A KONTAKT-KRISTALL az EU 2019/934 rendelet I. mellékletének 2. táblázata szerint borászati feldolgozási segédanyagként engedélyezett. A KONTAKT-KRISTALL tisztasága és minősége megfelel az OIV COEI-1-POTBIT kódexének. Ez a mikrokristályos borkő kifejezetten a kontakt eljárásban történő borkőkiválás elősegítésére szolgál.

• Ökológia

A KONTAKT-KRISTALL por az EU 2018/848 rendelet szerint biobor előállításához is engedélyezett.

Alkalmazás és adagolás

A stabilizálni kívánt bort 0 és -4 °C közötti hőmérsékletre kell lehűteni. Miután elérte ezt a stabilizálási hőmérsékletet, a teljes tartályból egy rész bort kivesznek, és abban legalább 4 kg KONTAKT-KRISTALL-t 1000 liter borhoz viszonyítva elkevernek. Ezt a szuszpenziót keverés közben visszaöntik a teljes tartályba. A legtöbb bor esetében körülbelül 2 órás reakcióidő elegendő. A reakcióidő alatt a KONTAKT-KRISTALL-t időnként át kell keverni, hogy egyenletesen eloszoljon. A KONTAKT-KRISTALL akkor fejti ki optimális hatását, ha a bor a kezelés előtt derítve és fényesen szűrve van. Annak érdekében, hogy a kivált borkő magasabb hőmérsékleten ne oldódjon vissza, a kezelést követően a bort le kell választani a kivált borkőről, lehetőleg hűtött állapotban.

Hatásmechanizmus

A borkőkiválás a bor természetes érési folyamatának része. A bor lehűtésével túltelítettség alakul ki az oldott borkőből, ami azonban önmagában nem elegendő a spontán kristályképződéshez. A KONTAKT-KRISTALL hozzáadásával a túltelítettség tovább fokozódik, és egyidejűleg elegendő mennyiségű „oltó kristály” kerül a borba. Ezeken a kristályokon válik ki a felesleges borkő, így felgyorsítható és előre meghatározható időn belül végrehajtható a borkőkiválás.

Tárolás

Száraz helyen tárolandó, felbontott csomagolást újra gondosan le kell zárni, és mielőbb fel kell használni.

Kiszerelés

• 25 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.