LIQUI GUM®

A LIQUI-GUM® egy 20%-os gumiarábikum-oldat. A termék az EU 2009/934 rendeletének I. melléklete, 2. táblázata alapján engedélyezett a borkészítésben, és adalékanyagként van besorolva. Felhasználása:

• Réz- és vaszavarosodás megelőzésére

Pigmentek és egyéb kolloid anyagok kicsapódásának elkerülésére. A LIQUI-GUM® megfelel az OIV COEI-1-GOMARA előírásainak. A termék szulfitokat tartalmaz, így az EU 2019/33 rendelet I. melléklete szerint az így kezelt borokat ennek megfelelően kell jelölni.

Alkalmazás és adagolás

A LIQUI-GUM® közvetlenül a palackozásra kész borhoz adható. Nem terheli meg a szűrőket, de figyelni kell arra, hogy a bor fehérjestabil legyen, különösen, ha tanninokat is alkalmaznak. A LIQUI-GUM® használata után nem szabad több derítést végezni.

• Adagolási javaslatok

Borkőkiválás megelőzésére (pl. KELLER-META 40+ használatával): 10–30 ml/hl

• Színanyag-stabilizálásra: 50–80 ml/hl

Vaszavarosodás elleni védelemre: 50–100 ml/hl Ízletes, kerek borérzet kialakításához: 50–200 ml/hl

Hatásmechanizmus

A LIQUI-GUM® kiváló minőségű arab gumikból készül, amelyek kíméletes, szabályozott hőkezelésen mennek keresztül. A gyártás végén végzett szűrés biztosítja a termék tisztaságát és könnyű szűrhetőségét. A LIQUI-GUM® védőkolloidként működik: Kolloid részecskéket burkol be, így megakadályozza azok növekedését és kicsapódását. Támogatja a KELLER-META 40+ hatékonyságát. Vörösboroknál, különösen fiatal boroknál, megelőzi a színanyag-kiválást és az oxidációt. Hatékony a „fehér zavar” ellen (alacsony SO₂-szint és magas vastartalom miatti zavarosodás). Fokozza a bor textúráját, kerekebb, selymesebb érzést ad. A pezsgők másoderjesztése során alkalmazva finomabb mousseux-t (habzást) biztosít.

Tárolás

A LIQUI-GUM® 0,5% SO₂-t és 1% citromsavat tartalmaz a stabilizálás érdekében. Fénytől védve és fagymentes helyen kell tárolni. A felbontott csomagolást gondosan le kell zárni, és mielőbb felhasználni.

Kiszerelés

• 1 kg

• 1100 kg

Rendelés és szállítás

Rendelését a Borászpiac webshopjában adhatja le. A feltüntetett árak nettó árak, az ÁFA a pénztárnál kerül felszámításra. Szállítás Foxpost csomagautomatába vagy futárral, házhoz. Nagyobb mennyiség esetén egyedi ajánlatért keresse kollégáinkat.