FERMIVIN® LVCB
Hidegerjesztő élesztő a gyümölcsösség fokozására semleges szőlőfajták esetén.
| Tömeg | 0,5 kg |
|---|
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A Fermivin® LVCB ideális választás erősen derített mustok erjesztésére, különösen alacsony hőmérsékleten (12 °C-tól) és magas potenciális alkoholtartalom esetén. Segíti a friss, gyümölcsös aromák kialakulását, valamint kiválóan alkalmazható második erjesztéshez is. Kifejezetten ajánlott például Szilváni, Szürkebarát, Fehér Burgundi és Chardonnay fajtákhoz.
Kóstolási jegyzetek
- Ásványos fehérborok
- Citromfű, fehér gyümölcsök, citrusfélék, sárgabarack, őszibarack, ananász jegyekkel
Alkalmazás
- Sejtszám: >10 milliárd/g
- Ajánlott adagolás: 20 g/hl
Rehidratálási útmutató
- 5 l víz + 250 g cukor, 37–40 °C
- 500 g Fermivin LVCB hozzáadása, keverés
- 20 perc hidratálás
- 5 l must hozzáadása, 10 perc állás
- Hőmérsékletkülönbség max. 10 °C
- Homogenizálás, beoltás
Hatásmechanizmus
A Fermivin LVCB zsírsav- és aminosav-anyagcseréje támogatja az aromaszintézist, kevés izoamil-acetátot termel, és mérsékelt tiol- és terpénfelszabadító képességgel rendelkezik. Az így készült borok intenzív gyümölcsösséggel és ásványossággal bírnak.
Tárolási tanácsok
- Hűvös (5–15 °C), száraz helyen, eredeti csomagolásban
Ezek is érdekelhetik...
