-10%
MALOFERM FRUITY
Mennyiségi kedvezmények!
Kérje egyedi ajánlatunkat ide kattintva.
BSA az észter koncentráció növelésére, ezáltal a teljes aromaprofil javítására. A gyümölcsös és virágos aromák fokozására.
| Tömeg | 1 kg |
|---|
16
Ember nézi jelenleg ezt a terméket!
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A Maloferm egy válogatott Oenococcus oeni baktériumkultúra, amelyet a francia Oenobrands fejlesztett ki prémium vörös- és fehérborok almasavbontásához.
Felhasználás
- Az almasavbontás során javítja a bor aromaprofilját
- Növeli az észterek koncentrációját, gazdagabb, gyümölcsös és virágos jegyeket biztosít
- Kiemeli a csonthéjas, piros és fekete bogyós gyümölcsök aromáit – különösen vörösborok esetén
Előnyei:
- Alkalmas szekvenciális oltásra
- Rövid lag-fázis, stabil fermentációs dinamika
- Alacsony illósav-termelés
- Nem képződik biogén amin
- Prémium borokhoz ideális
Technikai jellemzők
- Hőmérséklet-tűrés: ≥ 15°C
- pH-tartomány: > 3,2
- Maximális SO₂ az oltáskor: < 50 mg/l
- Alkoholtűrés: max. 15% (v/v)
Használati utasítás
- Nem szükséges rehidratálni
- Egy tasakot 500 ml, klórmentes, 20°C-os vízben oldj fel legfeljebb 15 percig
- Finoman keverd el, majd az alkoholos erjedés után add a borhoz
- Egyidejű ko-oltásra is alkalmas
Adagolás:
- 1 g/hl
Tárolás
- 4°C-on: 18 hónap
- –18°C-on: 36 hónap
