A kovasavak, más néven szilikátalapú derítőszerek, fontos szerepet töltenek be a borászatban és italtechnológiában a kolloidális instabilitás megszüntetésében, a tanninok és lebegőanyagok eltávolításában. Kiemelkedő hatékonyságukat főként más derítőszerekkel (például zselatinnal vagy PVPP-vel) együtt alkalmazva fejtik ki, amikor gyors ülepedést, javuló szűrhetőséget és stabil, tiszta bort eredményeznek. A kovasav alapú termékek különösen hasznosak, amikor cél a túlzott fenoltartalom csökkentése, a színstabilitás megőrzése vagy a finom ízprofil megtartása. Folyékony és kombinált készítmény formájában is elérhetők, így rugalmasan alkalmazhatók a különféle borászati technológiákban – legyen szó flotációról, klasszikus derítésről vagy utókezelésről. Webáruházunkban kizárólag élelmiszeripari tisztaságú, borászati célra engedélyezett kovasavkészítményeket kínálunk.