Az aktív szén borászati felhasználása kifejezetten a színanyagok, szag- és ízhibák, valamint oxidációs melléktermékek eltávolítására irányul. Nagy fajlagos felületük és kiváló adszorpciós képességük révén az aktív szenek képesek hatékonyan megkötni a nem kívánt aromakomponenseket, füstös, penészes, zöld ízjegyeket vagy színstabilitást veszélyeztető anyagokat. Az aktív szenek alkalmazása során kulcsfontosságú a megfelelő terméktípus kiválasztása: más-más szénfajtát alkalmazunk, ha a cél a színanyagok csökkentése, a szaghibák megszüntetése, vagy épp a kíméletes derítés érzékeny tételek esetében. Minden termék élelmiszeripari tisztaságú, borászati alkalmazásra engedélyezett.