CANATON® HP
Ca-Na bentonit magas fehérje stabilizáló hatással.
| Tömeg | 25 kg |
|---|
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A CANATON® HP egy nátrium–kalcium bentonit, amely az EU 2019/934 rendelet alapján engedélyezett borászati feldolgozási segédanyagként.
Használata a bor és a must fehérje- és rézzavarosodásának megelőzésére szolgál.
Összetétele és tisztasága megfelel az OIV COEI-1-BENTON előírásainak.
A CANATON® HP a 2018/848 EU-rendelet szerint biobor előállításához is használható.
Alkalmazás
- Magas duzzadóképesség és kiváló fehérjeadszorpció
- Minden használat előtt előáztatás szükséges
- Előáztatás: legalább tízszeres vízmennyiségben, 5–12 órán át (lehetőleg egy éjszaka)
- A visszamaradó vizet el kell távolítani
- Az így kapott pasztát intenzív keverés közben kell a borhoz vagy musthoz adagolni
Adagolás:
- Egyéni beállítás laboratóriumi vizsgálat alapján ajánlott
Hatásmechanizmus
- A bentonit víz hatására megduzzad, rétegei kinyílnak és nagy felületükön fehérjéket kötnek meg
- Eltávolítja a bor zavarosodást okozó fehérjéket, javítva ezzel a termék stabilitását és minőségét
- Képes csökkenteni a biogén aminok (pl. hisztamin, tiramin) mennyiségét
- Különösen ajánlott édes tartalék (Süßreserve) kezelésére is
Tárolási tanácsok
Száraz, szellős, szagmentes helyen tárolandó.
Könnyen átvehet környezeti szagokat, amelyeket a borba is átvihet.
Figyelem:
A CANATON® HP természetes agyagásvány.
Használat előtt vízben történő oldás és érzékszervi próba ajánlott, hogy elkerüljük az esetleges ízhibákat.
