Keller-KD
Kálium-diszulfit E 224, por formában – kálium-metabiszulfit, KPS, kálium-piroszulfit
| Tömeg | 1 kg |
|---|
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A KELLER-KD fehér vagy enyhén sárgás por, erős kén-dioxid szaggal. Az EU 2019/934 rendelet szerint borászati célokra engedélyezett adalékanyag, a vonatkozó határértékek betartása mellett. A benne lévő kén-dioxid az EU 1169/2011 rendelet alapján allergén, ezért a borokon jelölendő. A KELLER-KD az EU 2018/848 rendelet szerint bio borok készítésére is alkalmas.
Alkalmazás
Hatóanyag-tartalom: 57% SO₂, de a gyakorlatban 50%-os hasznosíthatósággal számolnak
(1 g KELLER-KD ≈ 0,5 g SO₂)
Mustkénesítés:
- 10 g / 100 kg cefre vagy must
Előnyei:
- Javítja a tisztulást
- Gyorsítja az előtisztítást
- Tiszta erjedést biztosít
- Megelőzi a borhibákat (ecetesedés, barnulás, túlzott színeződés)
Borkénesítés:
- Egészséges bor: 8 g/hl
- Savas szegény, hibás bor: 15 g/hl
- Barnult, baktériumos bor: 20 g/hl
Az első fejtéskor ajánlott adagolni. A bor érlelésénél a szabad SO₂-t ellenőrizni kell, és szükség esetén pótolni.
Hatásmechanizmus
Csak savas közegben hatékony. A felszabaduló SO₂:
- Gátolja a káros mikroorganizmusokat
- Redukáló, fertőtlenítő és mikrobaölő hatású
Tárolási tanácsok
Száraz, szagmentes, jól szellőző helyen tárolandó. Felbontás után gondosan visszazárandó és rövid időn belül felhasználandó.
