KELLER-FLOTA-GEL®
Zselatin élelmiszeripari, por, magas Bloom-érték. Különösen a flotációhoz ajánlott.
| Tömeg | N/A |
|---|---|
| Kiszerelés A termék többféle kiszerelésben elérhető. |
1 kg ,5 kg |
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A KELLER-FLOTA-GEL® egy élelmiszeripari zselatin, amelyet az EU 2019/934 rendelet engedélyez borászati felhasználásra, és amely feldolgozási segédanyagként van besorolva. Minősége megfelel az OIV COEI-1-GELATI előírásainak.
A termék savas eljárással készül, Bloom-értéke 200, ami kiváló derítőhatást biztosít flotálásnál.
Megjegyzés a Bloom-értékről
A zselatin minőségét a Bloom-érték jellemzi, amely a zselészerkezet szilárdságát méri. Minél magasabb ez az érték, annál kisebb mennyiség szükséges hatékony derítéshez.
Alkalmazás
A szükséges adag a szüreti évjárat és a must fenoltartalma szerint változhat.
- Egészséges szőlő esetén: 8 g/hl
- Rothadt szőlő esetén: 16 g/hl
Oldatkészítés:
- Keverje a KELLER-FLOTA-GEL®-t az ötszörös mennyiségű hideg vízbe, és áztassa 20 percig.
- Adjon hozzá további ötszörös mennyiségű forró vizet, amíg az oldat 60 °C-ra felmelegszik.
- Intenzíven keverje vagy habosítsa fel, amíg teljesen feloldódik.
- Az elkészült oldatot mikrobiológiai okokból a lehető leghamarabb fel kell használni.
Megjegyzés:
Alacsonyabb adagolás esetén kevésbé éles a határ a must és a seprő között, viszont a must könnyebben szivattyúzhatóvá válik.
Hatásmechanizmus
A savas hidrolízis és a 200-as Bloom-érték kombinációja gyors flokkulációt és hatékony fenolmegkötést biztosít.
A KELLER-FLOTA-GEL® segíti a zavaros részecskék habos üledékké történő összeállását, megakadályozva azok visszaülepedését.
Fontos: A pektinek jelenléte gátolhatja a derítést, ezért a flotáció előtt ajánlott SEPAZYM® FLOT P vagy SEPAZYM® FLOT L enzimes előkezelés.
Tárolási tanácsok
Száraz helyen tárolandó.
Ezek is érdekelhetik...
