RAPIDASE® CLEAR – folyékony
Mennyiségi kedvezmények!
Kérje egyedi ajánlatunkat ide kattintva.
Enzim a gyors és hatékony derítésért, ülepítésre. Elhanyagolható mennyiségű cinnamil-észterázt tarlamaz. Aromafrisessség megörzésére. Bármely élessztővel használható. Nehezen ülepedő musthoz, vagy 10°C alatti hőmérsékletnél.
| Tömeg | N/A |
|---|---|
| Kiszerelés A termék többféle kiszerelésben elérhető. |
20 kg ,1 kg |
15
Ember nézi jelenleg ezt a terméket!
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A Rapidase® Clear egy folyékony vagy mikrogranulált pektolitikus enzimkészítmény, amely csökkenti a must viszkozitását, elősegíti a seprő tömörödését, és tisztább mustot, valamint bort eredményez. Természetes módon csak elhanyagolható mennyiségű cinnamil-észterázt (nFCE) tartalmaz, így nem befolyásolja a bor aromáját, függetlenül a használt élesztőtől.
Alkalmazás
- Adagolás: 1–4 ml/hl vagy g/hl
- 13 °C felett: 1–2 ml/hl vagy g/hl
- 10–12 °C között: 2–3 ml/hl vagy g/hl
- Ha a kontaktidő kevesebb mint 6 óra, és a hőmérséklet 10 °C felett van: 3–4 ml/hl vagy g/hl
- Használat előtt 10-szeres mennyiségű vízben vagy mustban feloldandó
- Hatékony 10–45 °C között; aktivitása a hőmérséklettel arányosan nő
- Aktív a bor pH-tartományában és a szokásos SO₂-koncentrációk mellett
- Bentonit és aktív szén hatására inaktiválódik
Felhasználási javaslat
- Adagolható a darálóban, a présben vagy közvetlenül a kipréselt musthoz
- A szükséges kontaktidőt pektinteszttel érdemes ellenőrizni
- Gyengén ülepedő mustokhoz vagy 10 °C alatti hőmérsékletnél Rapidase® Clear Extreme ajánlott
- Hőkezelt vörös musthoz Rapidase® Thermoflash használata javasolt
Előnyök
- Gyors és hatékony musttisztítás
- Tömörebb seprő, jobb mustkihozatal
- Könnyebb szűrés, tisztább bor
- Aromamegőrző hatás
Tárolás
- Rapidase Clear L: 5 kg és 20 kg kanna, hűtve tárolandó 4–8 °C között
- Rapidase Clear MG: 100 g és 1 kg tégely, száraz, hűvös helyen 5–15 °C között tárolandó
