RAPIDASE® CLEAR EXTREME – granulátum
Nehéz körülmények, alacsony hőmérséklet, nehezen ülepedő fajtákra alacsony pH-nál, tömörebb seprő, tisztább must adagolás.
| Tömeg | 0,1 kg |
|---|
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A Rapidase® Clear Extreme csökkenti a must viszkozitását, segíti a szilárd részecskék kiülepedését, és kompakt seprőt, tisztább mustot eredményez még nehéz derítési körülmények között is – például alacsony hőmérsékleten, alacsony pH-nál vagy rosszul ülepedő szőlőfajták esetén.
Alkalmazás
Ajánlott adagolás:
• > 12 °C: 1 ml/hl vagy g/hl
• 10–12 °C: 2 ml/hl vagy g/hl
• < 6 óra ülepítési idő és > 10 °C: 3 ml/hl vagy g/hl
• < 10 °C: 4 ml/hl vagy g/hl
Használat előtt 10-szeres mennyiségű vízben vagy mustban kell feloldani.
Minél előbb javasolt hozzáadni, lehetőleg közvetlenül a préselés után.
Megjegyzés: A kontaktidő pontos meghatározásához negatív pektinteszt végezhető.
Hőkezelt vörös must esetén alternatívaként a Rapidase® Thermoflash alkalmazható.
Hatásmechanizmus
Folyékony vagy mikrogranulált pektolitikus enzimkészítmény, amely természetesen elhanyagolható cinnamil-észterázt (nFCE) tartalmaz.
Hatékonysága a hőmérséklet emelkedésével nő, 6–50 °C között aktív.
Hatékony a borászati pH-tartományon belül és normál SO₂-koncentráció mellett.
A bentonit és az aktív szén inaktiválhatja.
Tárolási tanácsok
Hűtve tárolandó 4–8 °C között.
Ezek is érdekelhetik...
