KELLER – MALIC®
Mennyiségi kedvezmények!
Kérje egyedi ajánlatunkat ide kattintva.
DL-almasav, E 296, Élelmiszeripari minőségű
| Tömeg | 25 kg |
|---|---|
| Kiszerelés A termék többféle kiszerelésben elérhető. |
1 kg ,25 kg |
12
Ember nézi jelenleg ezt a terméket!
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A KELLER-MALIC® kristályos por formájában elérhető racém almasav (L- és D-formák keveréke).
Hatásmechanizmus
- Gyengébb pH-csökkentő hatású a borkősavnál
- Az L-almasavat a tejsavbaktériumok lebontják, a D-almasavat nem
- Biológiai almasavbontás előtt nem ajánlott
- Palackozás előtti savnövelésre kiváló
- 1 g/l titrálható savnöveléshez 0,89 g/l almasav szükséges
- A bor stabilitása alig változik, de ajánlott meta-borkősavval kiegészíteni
Alkalmazás
- 10-szeres mennyiségű borban oldva, majd jól elkeverve kell hozzáadni
- Ajánlott előzetes érzékszervi vizsgálat
- Csak olyan boroknál alkalmazzuk, amelyek nem estek át almasavbontáson
- Kombinált savanyításnál a max. 53,3 mVal/l értéket nem szabad túllépni
Savasítási ekvivalensek:
- 1 g/l borkősav = 13,3 mVal/l
- 1 g/l almasav = 14,9 mVal/l
Fontos tudnivalók
- Be kell jelenteni és dokumentálni
- Csak a szüret helyén lévő borászatban végezhető
- Nem kombinálható savtalanítással vagy dúsítással ugyanazon terméken
- A must és a bor külön terméknek számítanak
- Maximális adagolás: 3,57 g/l KELLER-MALIC®
Tárolási tanácsok
Száraz, szagmentes helyen tárolandó. Bontás után visszazárva, mielőbb felhasználandó.
Ezek is érdekelhetik...
