-10%
NATUferm® FRUITY
Mennyiségi kedvezmények!
Kérje egyedi ajánlatunkat ide kattintva.
Élesztőtápanyag a gyümölcsösség és aromastabilitás fokozására vörösborokban.
| Tömeg | 1 kg |
|---|
3
Ember nézi jelenleg ezt a terméket!
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A Natuferm® Fruity egy autolizált élesztőkészítmény, amelyet magas aminosav- és ergoszterol-tartalma miatt válogattak ki. Az aminosavak az aromaképző észterek előanyagai, míg az ergoszterol hozzájárul az élesztősejtek membránjának védelméhez és a sikeres erjedéshez.
Tulajdonságok
- Szerves nitrogénforrásként támogatja az élesztő optimális működését és a sikeres alkoholos erjedést.
- Magas ergoszteroltartalma segíti a sejthártyák folyékonyságának fenntartását, elősegítve az aminosavak felvételét.
- Természetesen gazdag vitaminokban és a gyümölcsös aromák kialakulásához szükséges észterelőanyagokban.
- Segíti a PDMS (Polidimetil-sziloxán) szint fenntartását (az élesztőtörzstől függően), támogatva a gyümölcsösség és az érési aromák kialakulását.
- Elősegíti az aromagazdag, gyümölcsös borok elkészítését, és segít elkerülni a reduktív aromák kialakulását.
Alkalmazás
- Adagolás: 20–40 g/hl
- Időzítés: Az alkoholos erjedés kezdetén, az élesztő beoltásával egy időben.
- Használat: 10-szeres mennyiségű vízben vagy mustban oldjuk fel, majd keverés közben adjuk hozzá a teljes mennyiséghez.
Hatásmechanizmus
- 100%-ban Saccharomyces cerevisiae élesztő-autolizátum
- Támogatja az aromaképződést, elősegíti a szép, gyümölcsös karakter kialakulását
Tárolási tanácsok
- Hűvös (5–15 °C), száraz helyen tárolandó.
- Felbontás után gondosan visszazárva, mielőbb felhasználni.
Ezek is érdekelhetik...
