NATUferm® PURE
Autolizált élesztő szerves nitrogénforrásként.
| Tömeg | 1 kg |
|---|
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A Natuferm® Pure egy autolizált élesztőkészítmény, amelyet kifejezetten nitrogénhiányos mustokhoz vagy magas alkoholtartalmú borok erjesztéséhez fejlesztettek ki.
Magas tápanyagtartalma elősegíti az élesztő szaporodását, támogatja a gyors és teljes alkoholos erjedést, miközben megőrzi a szőlőfajta aromás jellegét.
Alkalmazás
- Első harmadban adagolandó az alkoholos erjedés során.
- Adagolás: 20–40 g/hl
Az adagolás a must kiindulási YAN-tartalmától (élesztő által asszimilálható nitrogén) és/vagy a várható alkoholfoktól függ.
- A Natuferm® Pure-t a saját súlyának 10-szeres mennyiségű mustban kell feloldani, majd hozzáadni.
- Fontos: Ne adagoljunk ammónium-sókat a Natuferm® Pure-ral egy időben!
Az élesztő előnyben részesíti az ammóniumot, ezért az szervetlen nitrogént csak a szerves nitrogén (Natuferm® Pure) után, az erjedés első harmadát követően adjuk.
Hatásmechanizmus
- Elősegíti a stabil és kiegyensúlyozott erjedést.
- Támogatja az aromás észterek bioszintézisét, így gazdagabb aromaprofilú bort eredményez.
- Segíti az élesztő működését nitrogénhiány vagy magas alkoholtartalom esetén is.
Összetétel
- 100% Saccharomyces cerevisiae autolizátum
- Magas aminosav- és nyomelem-tartalom
- Természetesen alacsony biogén amin prekurzor-tartalom
Tárolási tanácsok
- 5–15 °C közötti hőmérsékleten, száraz, hűvös helyen tárolandó.
Ezek is érdekelhetik...
