FERMIVIN® PDM
Ajánlott minden bortípushoz. Teljes erjedést biztosít. Kifejezetten alkalmas pezsgőkészítésre.
| Tömeg | N/A |
|---|---|
| Kiszerelés A termék többféle kiszerelésben elérhető. |
0,5 kg ,15 kg |
Letölthető termék adatlap:
Hívjon bizalommal, segítünk!
Ügyfélszolgálatunk munkanapokon 8-16 óra között állnak rendelkezésükre!
Nem ér el minket? - Írjon nekünk az info@keller-mannheim.hu e-mail címre!
Termékleírás
A Fermivin® PDM gyümölcsös és kiegyensúlyozott borokat készít, amelyeket gyors értékesítésre szánnak. Kriotoleráns tulajdonsága miatt alkalmas hideg maceráción átesett cefrék erjesztésére is. Javítja a must beoltásának hatékonyságát, a Rapidase® Extra Color enzimmel együtt alkalmazva optimalizálja a szín- és polifenol extrakciót.
Kóstolási jegyzet
Semleges, tiszta és fajtaazonos aromaprofil, gyümölcsös, könnyed stílusban, amely megőrzi a szőlő és a terroir karakterét.
Alkalmazás
- Sejtszám: >10 milliárd/g
- Ajánlott adagolás:
- Classic: 20 g/hl
- In-Line Ready: 30 g/hl (közvetlen adagolás)
Rehidratálási útmutató
- 5 l víz + 250 g cukor, 37–40 °C
- 500 g Fermivin PDM hozzáadása, alapos keverés
- 20 perc hidratálás
- 5 l must hozzáadása, 10 perc állás
- Hőmérsékletkülönbség max. 10 °C
- Homogenizálás
Hatásmechanizmus
Gyors és teljes kierjesztés, nem termel nemkívánatos vegyületeket (pl. vinil-fenolok, acetaldehid), így tiszta, fajtajelleges aromák alakulnak ki.
Tárolási tanácsok
- Eredeti csomagolásban, hűvös (5–15 °C), száraz helyen
Ezek is érdekelhetik...
