Élesztőválasztó
Adja meg a tervezett erjesztési hőmérsékletet és a várható alkoholtartalmat — megmutatjuk, mely törzsek alkalmasak rá a gyártó hivatalos adatai szerint.
Milyen bort készít?
27 élesztő felel meg — a teljes kínálat
FERMIVIN® 3C
ELEGANT, ROUND, FRUITY AND COMPLEX WINES
Tiszta élesztő, speciális szelekció kiváló minőségű Chardonnay borok készítéséhez.
- Hőmérséklet
- 16–22 °C
- Alkoholtűrés
- 14 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Lassú
FERMIVIN® 4F9
FRUITY ROUND WHITE AND ROSÉ WINES
Sauvignon Blanc élesztő és Bâtona élesztő jó erjedési tulajdonságokkal. Lágy, gyümölcsös borokhoz.
- Hőmérséklet
- 12–28 °C
- Alkoholtűrés
- 15.5 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® 7013
FAST FERMENTATIONS THAT RESPECT GRAPES, TERROIR AND FRUIT TYPES
Semleges, erjesztő standard élesztő fajtajelleges, tiszta vörös- és fehérborok készítéséhez.
- Hőmérséklet
- 14–35 °C
- Alkoholtűrés
- 14.5 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® A 33
STRUCTURED AND COMPLEX RED WINES
Tiszta élesztő, speciális szelekció kiváló minőségű Cabernet borok készítéséhez.
- Hőmérséklet
- 22–30 °C
- Alkoholtűrés
- 15.5 vol%
- Tápanyagigény
- Magas
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® AR 2
INTENSELY AROMATIC WHITE AND ROSÉ WINES
Intenzív aromájú, kifinomult fehér- és rozéborokhoz.
- Hőmérséklet
- 12–20 °C
- Alkoholtűrés
- 16 vol%
- Tápanyagigény
- Magas
- Erjedés
- Átlagos
FERMIVIN® CHAMPION
THE WELL-KNOWN AND UNSTOPPABLE YEAST
Kíméletesen szárított, fruktofil élesztőtörzs pezsgőkészítéshez és az erjedés sikeres újraindításához.
- Hőmérséklet
- 12–30 °C
- Alkoholtűrés
- 18 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Átlagos
FERMIVIN® CHAMPION booster
FAST RESTART OF STUCK FERMENTATIONS
Fruktofil élesztőtörzs, javított erjedési tulajdonságokkal. Sikeres erjedés-újraindítás különösen nehéz körülmények között.
- Hőmérséklet
- 15–30 °C
- Alkoholtűrés
- 18 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® E 73
EARLY RELEASE FRUITY RED WINES
Friss gyümölcsös vörösborokhoz Kriofil élesztőtörzs Hideg áztatásra Jobb szaporodás érdekében áztatás közben adagolható. Különösen ajánlott Rapidase Extra Color a szín optimalizásásra.
- Hőmérséklet
- 10–28 °C
- Alkoholtűrés
- 15 vol%
- Tápanyagigény
- Magas
- Erjedés
- Átlagos
FERMIVIN® IT61
INTENSE TROPICAL WHITE AND ROSÉ WINES
Elősegíti az aromák kialakulását (még semleges fajták esetén is), valamint fokozza a komplexitást fehér- és rozéborokban. Az ízvilágot gyakran egzotikus, trópusi gyümölcsökhöz és ananászhoz hasonlítják.
- Hőmérséklet
- 15–28 °C
- Alkoholtűrés
- 14.5 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Átlagos
FERMIVIN® LS 2
PRIMARY AND SECONDARY FERMENTATION
Prémium pezsgőélesztő – Bayanus törzs, palackos és tartályos erjesztéshez, kiváló erjedési és ülepedési tulajdonságokkal. Alkalmas egyidejű erjesztésre is, ha a mustot BSA kultúrával savtalanították.
- Hőmérséklet
- 12–28 °C
- Alkoholtűrés
- 16 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® LVCB
Hidegerjesztő élesztő a gyümölcsösség fokozására semleges szőlőfajták esetén.
- Hőmérséklet
- 12–22 °C
- Alkoholtűrés
- 15 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® MT 48
FRUITY SPICY RED WINES
Tiszta tenyésztésű élesztő, speciálisan kiválasztva kiváló minőségű Merlot borok készítéséhez.
- Hőmérséklet
- 20–30 °C
- Alkoholtűrés
- 15 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Átlagos
FERMIVIN® PDM (pinch de mousse)
ROBUST, RELIABLE & PROVEN
Ajánlott minden bortípushoz. Teljes erjedést biztosít. Kifejezetten alkalmas pezsgőkészítésre.
- Hőmérséklet
- 12–30 °C
- Alkoholtűrés
- 16 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® P 21
COLOURED CONCENTRATED FRUIT FORWARD WINES
Vörös burgundi szőlőfajtákhoz.
- Hőmérséklet
- 12–32 °C
- Alkoholtűrés
- 15.5 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Átlagos
FERMIVIN® PF 6
FRUITY AND ELEGANT RED WINES
Burgundy-típusú, tiszta tenyésztésű élesztő, amelyet kifejezetten elegáns, gyümölcsös vörösborokhoz – például Pinot Noirhoz – fejlesztettek. Alacsony hőmérsékleten is megbízható erjesztést biztosít.
- Hőmérséklet
- 12–28 °C
- Alkoholtűrés
- 14 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Átlagos
FERMIVIN® SM 102
ELEGANT FLORAL WINES
Könnyű és aromás fehérborokhoz Szeszezett borok, maradékcukros alacsony alkoholtartalmú borokhoz, konyak és pálinkák alapboraihoz.
- Hőmérséklet
- 16–22 °C
- Alkoholtűrés
- 12 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Lassú
FERMIVIN® TS 28
GREEN AND CRISP THIOL STYLE WINES
Sauvignon blanc Fajtaaromák kiemelése, Intenzív fehérborok Optimalizálja a tilo típusú aromaprekurzorok felszabadulását.
- Hőmérséklet
- 15–22 °C
- Alkoholtűrés
- 14.5 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Átlagos
FERMIVIN® VB 1
PREMIUM DRY WHITE WINES
Rizlingekhez Tiszta mustok erjesztésére, alacsony tápanyagigény Nagyon stabil aromák.
- Hőmérséklet
- 12–28 °C
- Alkoholtűrés
- 16 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® VR 5
MID PALATE FRUITY STRUCTURED WINE
Vörösborok érlelésére Intenzív, mély szín. Piros gyümölcs és érett gyümölcs aromák.
- Hőmérséklet
- 18–32 °C
- Alkoholtűrés
- 15.5 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® VINEAE
YEAST FOR AROMA AND MOUTHFEEL
Hanseniaspora vineae törzs
- Hőmérséklet
- 16–28 °C
- Alkoholtűrés
- 10 vol%
- Erjedés
- Medium
FERMIVIN® XL
FRUITY SMOOTH RED AND ROSÉ WINES
Gyümölcsös vörös és rozé borokhoz. Lágy tanninok a gyorsabb fogyasztású borokhoz Vörös és fekete gyümölcsös jegyek.
- Hőmérséklet
- 20–30 °C
- Alkoholtűrés
- 15.5 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Gyors
ILR FERMIVIN® 4F9
FRUITY ROUND WHITE AND ROSÉ WINES
Sauvignon Blanc. Batona élesztő törzs. Lágy gyümölcsös borokhoz. Rehidratálás nélkül.
- Hőmérséklet
- 12–28 °C
- Alkoholtűrés
- 15.5 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Gyors
ILR FERMIVIN® AR 2
INTENSELY AROMATIC WHITE AND ROSÉ WINES
Fehér és rozé borokhoz. Intenzív aromák! Rehidratálás nélkül.
- Hőmérséklet
- 12–20 °C
- Alkoholtűrés
- 16 vol%
- Tápanyagigény
- Magas
- Erjedés
- Átlagos
ILR FERMIVIN® PDM (pinch de mousse)
ROBUST, RELIABLE & PROVEN
Minden típusú borhoz. Teljes fermentáció. Rehidratálás nélkül.
- Hőmérséklet
- 12–30 °C
- Alkoholtűrés
- 16 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
ILR FERMIVIN® IT61
INTENSE TROPICAL WHITE AND ROSÉ WINES
Trópusi jegyek. Fehér és rozéborokhoz.
- Hőmérséklet
- 15–28 °C
- Alkoholtűrés
- 14.5 vol%
- Tápanyagigény
- Közepes
- Erjedés
- Átlagos
ILR FERMIVIN® VB 1
PREMIUM DRY WHITE WINES
Rizlingekhez Tiszta mustok erjesztésére, alacsony tápanyagigény. Nagyon stabil aromák.
- Hőmérséklet
- 12–28 °C
- Alkoholtűrés
- 16 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
FERMIVIN® VR 5
MID PALATE FRUITY STRUCTURED WINE
Vörösborok érlelésére Intenzív, mély szín. Piros gyümölcs és érett gyümölcs aromák.
- Hőmérséklet
- 18–32 °C
- Alkoholtűrés
- 15.5 vol%
- Tápanyagigény
- Alacsony
- Erjedés
- Gyors
A megjelenített erjesztési hőmérséklet-tartomány, alkoholtűrés, tápanyagigény és erjedési kinetika a gyártó (Oenobrands) hivatalos törzsadatai. A szűrés csak olyan tulajdonság alapján zár ki törzset, amelyre a gyártó közöl adatot. A választás végleges eldöntéséhez a must paramétereit és a kívánt borstílust is érdemes mérlegelni.